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煲汤食谱网 家常海带土豆煲牛腩的做法

吉普佳菜谱网 http://www.zoltuan.cn 2019-07-11 15:32 出处:网络 编辑:

本食谱来自【寻找桃花岛】老师分享的家常海带土豆煲牛腩的做法,所属分类:下饭菜、午餐;需要烹饪时间:10-30分钟;烹饪难度:切墩(初级)。


简单有营养,自己在家做,用料足又干净实惠。收汁时留点儿汤汁泡饭,好吃!


做家常海带土豆煲牛腩所需食材:

主料:海带200,牛腩200,土豆70


辅料:高汤适量,八角少许,桂皮少许,香叶几片,料酒10,生抽8,白胡椒粉3,葱少许,蒜少许,姜粉2,盐少许,糖少许


家常海带土豆煲牛腩的做法步骤:



1. 牛腩先在冷水中泡去一部分血水,洗净后去掉牛腩两面的筋膜



2. 切断。长纤维,切成大小相当的块儿



3. 先入冷水,焯出血水,沥净水份



4. 再入热水,再焯一遍水



5. 海带洗净,切宽条备用



6. 热锅。热油,爆香葱蒜后,加高汤、八角、桂皮、香叶、料酒、生抽、姜粉、白胡椒和糖煮沸



7. 加入焯好水的牛腩。块儿,中火炖煮



8. 牛腩七八成熟时,加入海带条



9. 海带条八成熟时,加入土豆。条



10. 加少许盐,大火收汁即可



11. 海带是提前洗好蒸好,在冰。箱里冷冻的,拿出来解冻再吃,不影响口感。





12. 盐可以出锅前再放,或者。提前放都可以,要根据海带的咸淡增减


煲汤食谱网温馨提示:


1. 牛腩的血。水一定要焯净,不。然会腥。第一遍放入冷水中。煮。沸,捞出沥净水份,倒掉有血沫的水。第二次焯水时放入热水中,不然肉。质一热。一冷,会收缩变硬。变老。2. 料酒、姜粉、白胡椒粉和糖是为了去腥,同时海带性寒,姜粉、胡椒粉和桂皮都是温热的,可以缓解一些。3. 家里没萝卜,不然用萝卜代替土豆也很好吃。



寻找桃花岛老师在家常美食网(微信公。众号:meishi778)分享家常海带土豆。煲牛腩的做法,详细图解所需食材和做法以及小窍门,吃货的你学会了家常海带土豆煲牛腩的家常做法了吧。



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