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煲汤食谱网 番茄猪肝汤的做法

吉普佳菜谱网 http://www.zoltuan.cn 2019-08-24 23:27 出处:网络 编辑:

   你有过为番茄是熟的吃还是生的吃而纠结过吗? 我就和同伴争论过究竟该怎样来吃番茄。 后来。才知道,其实答案很简单,它取。决于你到底想吸收什么营养物质? 生番茄富含维生素C, 而做熟的番茄则含丰富的番茄红素,因。为番茄红素跟胡萝卜素一样是脂溶性的,要通过油的煸炒才能释放出来。让人体吸收;不过还有个因素,那就是个人口味。问题了,有的人说我就是喜欢吃生的, “萝卜青菜各有。所爱”, 当然。是选自己喜欢。的。
番茄红素(Lycopene)是类胡萝卜素的一种,是一种很强的抗氧化剂,具有。极强的清除自由基的能力,能防癌哟,为了能更多的吸收番茄红素, 下面我就用去皮的。番茄做到汤---番茄猪肝汤

  难度:切墩(初级)   时间:10分左右

  主料


   番茄  2个  猪肝  150克  金针菇  150克  木耳  80。克

  辅料


  姜  适量  大葱  适量  油  适量  盐  适量  胡椒  适量  番茄酱  适量

  番茄猪肝汤的做法步骤



  1。.将一根筷子从番茄底部插进去, 最好选择不锈钢筷, 如果没有, 木制筷子要经过水泡一个小时;打开煤气灶,开火, 将番茄放在上面烤一下;



  2.番茄很快就出现了裂痕, 翻动一下继续烧;不出一分钟, 烤好后番茄皮就可以轻易的剥下来了。



  3. 将番茄。洗净后去皮, 将去皮的番茄切成小丁;



  4. 将切好的猪肝加入盐, 白胡椒, 料酒, 生抽, 生粉,



  5.搅拌均匀后腌制五分钟;



  6.在烧热的锅中倒入少许油, 加入姜末和大葱末。煸炒;



  7. 煸炒出香味后加入切好的。番。茄丁翻炒一下;



  8. 加入。番茄酱继续煸炒,. 再在熬好的番茄汁中加入适量的水,直到熬出红色的汁;



  9. 待番茄汤煮开后加入金针菇;



  10. 再加入黑木。耳丝, 煮上五分钟;



  11. 五分钟后下入腌好。的猪肝;待煮开后加入盐, 胡椒等调。料, 就可以关火了。



  12. 成入碗中后加点小葱点缀。






  小贴士


  这道。汤的关键在于熬出红红的番茄汤汁,需要注意的是, 熬汤时可以加入适当量的番茄酱,不仅使得汤的味道更鲜美,而且颜色也更漂亮。



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