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黑椒鱼头煲的做法

吉普佳菜谱网 http://www.zoltuan.cn 2019-08-07 17:56 出处:网络 编辑:


应一位网友的要求,学做“黑椒鱼头煲”。说老实话,我没有吃过黑椒鱼头煲,不过,在华人餐馆却吃过黑椒猪肚。那煮得酥烂的猪肚和与辣椒的辣有所不同的黑椒辛辣味,如果在冷冷的冬天,喝这样的烫,真的很舒服。有一种暖哄哄的感觉,。。。于是凭着味道的记。忆,我学做今天的“黑椒鱼头煲”。

 






黑椒。鱼头煲

材料
:斩块大鱼头,酸菜,黑椒粒和胡椒粒

腌料:酒,姜,盐

调料:鸡精,少许盐,酒

做法:


1)买回来的鱼头块用水冲洗干净。


2)准备黑椒粒和胡椒粒。


3)准备好酸菜清洗干净之后切小块。


4)鱼头块用盐,酒姜丝腌制半小时。


5)将腌制好的鱼头块放入炒锅煎到两面金黄。

 






6)将煎好的鱼头块放入瓦煲加水,放黑椒和胡椒下去烧开。


7)然后放酸菜下。去烧出味道,由于酸菜是咸酸的,所以在烧到鱼头酥烂时试一试味。道,觉得味道合适了,放点儿鸡精提鲜,即可。 

 





 




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