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家常美食网 蛋白霜糖的做法

吉普佳菜谱网 http://www.zoltuan.cn 2019-07-29 18:11 出处:网络 编辑:

  怎么做蛋白霜糖好吃?。学做蛋白霜糖需要哪些食材?家常美食网为您提供蛋白霜糖的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛋白霜糖!


  蛋白霜糖的介绍:


  解决剩余蛋白。的良方


  蛋白霜糖的食材和。调料:


  蛋白50g。 糖粉37g 柠檬汁适量,或香草精 大号樱花花嘴1个 裱花袋1个


  蛋白霜糖的的家常做法,蛋白霜糖怎么做好吃


  一、锅内倒入适量水,烧热后改微火


  二、将。糖粉,柠檬汁或香草精倒入蛋白中,先用电动打蛋器的打蛋头搅拌蛋清(不开电源,防止糖粉飞溅。)等糖。粉润湿。后,电动打蛋器开启一档,低速搅打蛋清。隔水搅打至摸到蛋白温度高于手温后,离火(米菜叶说60℃,我懒得测温)


  三、继续打至蛋白打发,降至常温。表面光滑有光泽


  四、将。打发好的蛋白装入裱花袋,挤入垫好高温烤布的烤盘中


  五、烤箱预热100℃,中层上下火,低温烤90分钟


  六、出炉晾凉后即可直接食用,也可夹馅。食用


  家常美食小贴士:


  1.蛋白最好密封入冰箱冷藏一夜。


  2.如果需要颜色,在步骤2时即可添加。


  3.怕太甜的话,可多挤入几滴柠檬汁,比如我这个粉红色的蛋白糖即是如此。多加了数滴柠檬汁之后,变成酸味,反而更好吃。




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