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家常美食网 水晶年糕的做法

吉普佳菜谱网 http://www.zoltuan.cn 2019-08-11 00:03 出处:网络 编辑:

  怎么做水晶年糕好吃?学做水晶年糕需要哪些食材?家常美食网为您提供水晶年糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味水晶年糕!


  水晶年糕的介绍:


  将糯米浸泡后用擀面杖擀碎蒸好,放入白糖反复的折叠,等到白糖全部融进糯米中之后,糯米变得光滑而且有韧性,凉了以后变得很Q,口感特别好,而且糯米原有的香味也完全释放出来,真的很好吃~~


  水晶年糕的食材和调料:


  糯米300克 白糖50克(微甜,喜欢甜一些的可以增加糖量,也可以在做好的年糕块上浇上蜂蜜、糖浆、桂花糖、玫瑰糖等)


  水晶年糕的的家常做法,水晶年糕怎么做好吃


  一、将糯米淘洗干净用凉水浸泡3个小时以上,泡到米能用手轻轻碾碎的程度



  二、将泡好的米捞出来分次用擀面杖擀碎



  三、将擀碎的糯米放到湿的纱布上摊开蒸,大火烧开后中火蒸30分钟



  四、关火打开锅盖,将蒸好的糯米碎用纱布拎出来,趁热放上白糖



  五、手上不时的沾凉开水隔着纱布(也可以直接放到案板上手沾凉开水)



  六、反复地折叠按压糯米将白糖折叠融化进糯米里,使糯米变得紧实光滑



  七、用纱布卷紧糯米揉成长条,完全凉后就是水晶年糕了,口感很Q,微甜,原始的糯米香味



  八、吃的时候可以将刀沾凉开水切成小段直接吃或者浇上蜂蜜、糖浆、桂花糖、玫瑰糖等,也可以分成几块擀成片状,中间夹上豆沙或者果脯,水果丁等;可以将年糕条用保鲜膜包上冷藏保存,也可以将年糕条切成小块用保鲜膜分块包上,特别适合外带





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