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家常美食网 焦糖布丁的做法

吉普佳菜谱网 http://www.zoltuan.cn 2019-08-22 22:04 出处:网络 编辑:

怎么做焦糖布丁好。吃?学做焦糖布丁需要哪些食材?家常美食网为您提供焦糖布丁的家常做。法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味焦糖布丁!




前几天路过御品轩,儿子很喜欢愤怒的小鸟布丁,图案很漂亮,只是买来打开咬了一。口就不吃了,我尝了一口,直接吐了,嚼橡皮的感觉啊!这个,是布丁吗?现在的东西,真是让人不放心,还是自己做吧!


食材:


布丁液配料:牛奶250ml,细砂糖50g,鸡蛋2个。


焦糖配料:细砂糖75g,水20ml、香草精少许。



教您焦糖布丁的家常做法,焦糖布丁怎么做好吃


1、牛奶、细砂糖隔水加热,加热的时候不停搅拌至砂糖融化,然后晾至温热。


2、加入鸡蛋,搅拌均匀,布丁液就做好了。


3、布丁液过筛2-3次,加入2滴香草精,静置半小时。


4、锅里放入焦糖配料的糖和水,中火加热,不停搅拌,刚开始会起大泡,继。续熬煮,煮至糖浆变成浅琥珀色,倒入布丁模。(颜色太深焦糖会发苦哦!)


5、布丁模内壁抹黄油,倒入布丁液。


6、预热烤箱,160度,烤盘注入热水,超过布丁液一半,40分钟左右,布丁液凝固即可。


7、做好的布丁冰箱冷藏后口味更好,吃的时候扣出来就好啦。




茶茶的心得:


1.烤盘放在烤箱里然后慢慢添热水,这样不会洒出来哦。


2.煮完焦糖的锅比较难洗,用开水煮一会儿粘在锅上的焦糖就融化啦。




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