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家常美食网 营养健康的【冬蓉椰子酥】的做法

吉普佳菜谱网 http://www.zoltuan.cn 2019-07-23 17:50 出处:网络 编辑:

怎么做营养健康的【冬蓉椰子酥】好吃?学做营养健康的【冬蓉椰子。酥】需要哪些食材?花儿的美食厨房老师为您提供营养健康的【冬蓉椰子酥】的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的营养健康的【。冬蓉椰子酥】。


冬季里的菜市场,总少不了绿油油、毛乎乎的冬瓜。这道能做菜能煲汤能入馅的蔬菜,自然也有着不少营养价值和功效。



冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,如此,患有高血压、肾脏病、浮肿病等朋友食用,可达到消肿而不伤正气的作用。另外冬瓜中。所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂。肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。


在功效方面,容易上火。多痰的冬日里,冬瓜。也是好食材,能润肺生津,化痰止渴,利尿消肿,清热祛暑,解毒排脓,健脾养颜、止咳化痰。


一直。以来,似乎冬瓜只能做菜,殊不知用冬瓜做出来的点心,也特别好吃,而且香甜爽口,搭配。椰蓉、白芝麻做出的冬蓉椰子酥,绝对营养健康,给你满满的正能量。



需要原料:


馅料部分:


冬瓜:300克


米粉:40克


白。芝麻:30克


椰蓉:42克


砂糖:60克


油皮部分:


普通面粉:100克


细砂糖:15克


水:45克


猪油:10克


油酥部分:


猪油:50克


普通面粉:80克


全蛋液少许(刷表面)


做法:


1、冬瓜洗净去籽切块,接着放入料理机打成蓉备用。




2、白芝麻用炒锅炒熟。



3、冬瓜蓉。放在无油的锅子里炒,水份减少到锅子。边缘起泡沫的时候加入糖,完全溶解后加入椰蓉和糯米粉,迅速搅拌,成为粘稠的。馅料。



这里大家不要觉得糖放的多,原方子。是70克的,我已经减到60克,这个方子能做16个酥饼,平均到每个饼的糖并不多,而且在烘焙里,既是是完全无糖的面包也得放15克左右糖,为的是和酵母充分发酵,面包更柔软蓬松。而这里放。60克糖,吃的时候是刚刚好,有淡淡甜。味的感觉。







4、加。入熟白芝麻,搅拌好,放在盘子里晾凉后放入冰箱冷藏,到馅料不太粘手即可。



5、将油皮部分的原料混合,揉成面团,分成。16等份,盖上保鲜膜(或湿毛巾),松弛半小时。






6、油酥做好,同样分成16等份,接。着一份油皮裹一份油酥,包起。来,收口朝下放置。







7、将包好的面团,用擀面杖擀开。成牛舌状,再从上而下卷起,再将面团从中间按压卷起,重新成球状,再擀开,再卷。起一次。依次做好16份,盖好保鲜膜,松弛15分钟。









8、冬瓜椰蓉馅料分成16等份,接着一份油酥皮裹一份馅料,收口朝下,按成圆饼状,放在铺了油纸的烤盘上。





9、用刀在面皮表面划三到口子,面团表面刷一层全蛋。液,撒上黑(白)芝麻,静置15分钟。





10、烤箱预热200度,把烤盘放入,中层上下火烤15分钟,表面金黄即可。












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