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家常美食网 干炸羊肉丸的做法

吉普佳菜谱网 http://www.zoltuan.cn 2019-09-16 12:40 出处:网络 编辑:


  怎么做干炸羊肉丸好吃?学做干炸羊肉丸需要哪些食材?家常美食网为您提供干炸羊肉丸的家常做法大全,。只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味干炸羊肉丸!


  准备时间:30分钟-1小时


  制作时间:30分钟-1小时


  用餐人数:3-4人


  干炸羊肉丸的简介:


  丸子寓意着团团圆圆,过年必须炸的。记得小时候,每到。过年,妈妈里都会炸各种丸子,萝卜丸子、豆腐丸子、红薯丸子等等,那个年代,妈妈炸的最多的就是素丸子,因为家里条件有限,肉丸子炸的很少,每到炸丸子的时候,我。们姐弟都会围在厨房,看着那个。丸子飘起来,都会用。手指着互相看看,刚炸好的丸子外焦里嫩,妈妈用露勺捞起沥油,看妈妈去捞别的丸子时,我们会时不时偷吃一个,心里美滋。滋的,在想着下一锅是什么味道的丸子。
  自己有了小家,也喜欢炸丸子,只。要想吃随时就炸,最爱炸的就是红薯丸子、南瓜丸子, 可以做零食吃,也可以做火锅,干年也是必须炸丸子的,肉丸子、素丸子都炸,今年就用羊肉炸丸子,干炸羊肉丸,外焦里嫩可以。宴客的 。
     羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。寒冬。常吃羊肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。
  羊。肉。“暖。中补虚,补中益气,开胃健力,益肾气”,是助元阳、补精血、益劳损之佳品。


  干炸羊肉丸的食材:


主料:  羊肉500g 辅料:   油适量  盐适。量  水100g  淀粉2大勺  姜5g  鸡精2g  料酒2g  香油5g  白胡椒。粉5g

  干炸羊肉丸的做法图解步骤:



  1.主料:羊肉
  辅料:植物油、盐、姜、鸡精、白胡椒粉、香油、淀粉 、料酒



  2.把姜洗净切末



  3.把羊肉剁成肉泥(3份肥肉,7份瘦肉)



  4.肉馅打水要慢慢加入水



  5.加入水后要一个方向用筷子不停搅拌,最后稍静置一会,便于肉馅充分吸收水分,多余的水分倒出



  6.肉馅中加入姜末、盐、味。精、白。胡椒粉、料酒、香油、少许淀粉



  7.拌均匀



  8.把盘子刷一层植物油,把肉馅挤成丸子,放在盘子。里,这样便于炸,要不一边挤丸子,一边炸,先的炸老了,后来的丸子还没炸好



  9.热锅凉油,8成热下丸子



  10.炸到丸子定型捞起



  11.油再烧热,把丸子用露勺轻拍,拍掉油,下丸子






  12.炸到丸子飘起捞起即可



  13.油烧热,下丸子,炸丸子的颜色,外焦黄里嫩的颜色



  14.捞起沥干油即可


  家常。美食网小贴士:


  8成。的油下丸子丸子下锅后,不动丸子,把锅晃动
  第一遍,炸丸子的定型
  第二遍炸丸子的熟,飘。起就捞起
  第三遍炸丸子的颜色,外焦黄里嫩的颜色
  一般是肉馅加水500克肉馅加100克水
  不要加葱花,炸的时候爱糊



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